食材5克
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1
先将糖桂花和糖用水泡好。
2
将米粉称好加入糖桂花水拌匀。
3
把米浆分成三份。
4
其中一份加入酵母和泡打粉拌匀盖上保鲜膜进行发酵。
5
另一份隔水加热搅拌，成熟浆，然后和另一份生浆拌匀成半生熟米浆，
6
最后和发酵好的米浆拌匀倒入模具内再次发酵。
7
这是发酵好的米浆，已经是原来的两倍多大了。
8
在表面撒上葡萄干。
9
冷水上锅大火蒸35分钟。
10
等五分钟后再开盖，是不是很诱人呢！

主料米粉bai300克 辅料白砂糖80克糖桂花2大勺du水450克酵母5克泡zhi打粉5克
步骤dao
桂花米专发糕的做法步骤11.先将糖桂花和糖用水属泡好。
桂花米发糕的做法步骤22.将米粉称好加入糖桂花水拌匀。
桂花米发糕的做法步骤33.把米浆分成三份。
桂花米发糕的做法步骤4www.rixia.cc4.其中一份加入酵母和泡打粉拌匀盖上保鲜膜进行发酵。
桂花米发糕的做法步骤55.另一份隔水加热搅拌www.rixia.cc，成熟浆，然后和另一份生浆拌匀成半生熟米浆，
桂花米发糕的做法步骤66.最后和发酵好的米浆拌匀倒入模具内再次发酵。
桂花米发糕的做法步骤77.这是发酵好的米浆，已经是原来的两倍多大了。
桂花米发糕的做法步骤88.在表面撒上葡萄干。
桂花米发糕的做法步骤99.冷水上锅大火蒸35分钟。
桂花米发糕的做法步骤1010.等五分钟后再开盖，是不是很诱人呢！
桂花米发糕的做法步骤1111.切开，非常的好吃哦!

用料

安琪米发糕预拌粉230克
白砂糖40克
辅料包（预拌粉附赠）8克
水253克
步骤 1

搅拌：将米发糕和水搅拌到没62616964757a686964616fe58685e5aeb931333363396331有颗粒，变得顺滑，很像蛋糕糊的感觉。

步骤 2

发酵：加盖或者覆上保鲜膜密封，放到30-40℃发酵12-15小时；夏天发酵8-9小时，寒冷天气发酵要12-15小时。可以用衣服等保温材料保持温度，放上一夜应该就发酵好了。

步骤 3

判断我们的米发糕是不是发酵好了www.rixia.cc，可以闻闻味道，有浓郁的酒味，表面有一层泡泡，有点像菠萝包的菠萝皮，此时就说明发酵成功咯！

步骤 4

放大一点，让大家观察下发酵好的米发糕是什么样子的！

步骤 5

加辅料包和白糖：将白砂糖50克、辅料包8克加入发酵好的米发糕浆中，搅拌均匀。也可用蜂蜜替代白糖调味哦！

步骤 6

加辅料包和白糖之后，经过搅拌，一定要把糖颗粒搅拌融化，搅拌好了以后，米发糕浆会变得非常顺滑哦！

步骤 7

装入模具：倒入适合的容器（模具、小瓷碗等都可以），注意不要装太满，8分到7分满比较合适哦。www.rixia.cc要不发糕开花的时候，就有可能满出来了。

步骤 8

蒸制：用锅将水烧开，然后放上蒸格，将装好的米发糕放上去，用旺火蒸制20分钟。就可以出炉啦！

步骤 9

如果没有模具，也可以用干净的纱布铺在蒸格上，将米糕浆倒进去，用刮板磨平，也能蒸出美味米发糕，最后拿刀切出自己喜欢的形状就行啦。

1..粘米bai粉跟泡打粉拌匀.

2.红糖用开水融化du成糖水。zhi

3.糖水放凉，倒入粘米粉dao搅拌成无颗粒粉回糊,静置10分钟让它更答均质。

4.把糊浆放入模具中，九分满。

5.待蒸锅内的水烧开，上笼用大火蒸.

6.蒸15分钟,焖3分钟。