青霉（Penicillium spp.），常见的有产黄青霉（P.chrysogenum）、圆弧青霉（P.cyclopium）、苍白青霉（P.Pallidum）、淡紫青霉（P.lilacinum）、疣孢青霉（P.ueruculosum）、白边青霉（P.italieum）、短密青霉（P.brevicompactum）等。

（1）形态特征 青霉属菌株在自然界中分布极广，菌丝或浅色或有鲜明色泽，与曲霉相似，但没有足细胞；菌丝体多呈白色，形成分生孢子转为绿、蓝、灰绿等色。孢子穗的结构与曲霉不同，其分生孢子梗的顶端不膨大，无顶囊，而是经过多次分枝产生几轮对称或不对称的小梗，小梗顶端产生成串的分生孢子，呈扫帚状，蓝绿色。其形态见图20。

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图20 青霉

1.分生孢子梗 2.副枝 3.梗基4.小梗日夏养花网 5.分生孢子

（2）习性与为害 青霉是中温型喜湿菌，在通风不良，空气相对湿度90%以上的环境，分生孢子容易萌发，萌发初期，基质表面出现白色或黄白色菌落，24～48小时便产生青灰绿色、浅蓝色、形状不一、大小不等的粉状霉层，并不断蔓延。在20～25℃适宜温度下和弱酸性环境中繁殖迅速，在香菇的制种和菌筒培养过程中与香菇菌丝争夺养分，分泌毒素阻挠香菇菌丝生长。由于基质的成分不同，加上青霉菌丝生长的速度不及香菇菌丝快，往往在菌种检查过程中容易被香菇菌丝所覆盖，不易被检查出来，使用这种菌种造成批量的污染。

（3）防治方法 参照木霉防治办法。特别强调发菌培养室和出菇棚要加强通风、降湿，保持清洁；若局部发生时，可用5%～10%石灰水涂刷或在患处撒石灰粉；也可用福美霜75%可湿性粉剂1500倍液喷洒，杀灭病原菌。

根霉（Rhizopus stolonifer）又名面包霉、黑根霉。

（1）形态特征 根霉菌丝初期无色、透明，菌丝分为潜生于基物内的营养菌丝和生于空气中的气生匍匐菌丝。在培养基上生长不产生气生菌丝，菌丝成熟后长出匍匐假根，从假根上伸出孢子囊梗，囊梗初灰白或黄白色，顶端形成孢子囊，成熟时孢子囊变成黑色，内有许多黑色的子囊孢子，后期变成黑色颗粒状霉层。其形态见图23。

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图23 根霉

1.生长状况 2.孢子囊 3.结合孢子

（2）发生与为害 根霉在20～25℃，pH4.0～6.5的范围生长迅速，3～5天即可完成一个世代，属中温型，喜潮湿，虽然没有气生菌丝，但匍匐菌丝发达。香菇基质受污染时，与香菇菌丝争夺养分，使培养基酸败，代谢物可产生酒精。根霉靠孢囊孢子传播，传播迅速。发生的主要原因常是培养室、栽培房通风不良、湿度过大、培养基含水量过多等。

（3）防治方法 培养料麦皮比例要适宜，不过量，配料时掌握好含水量，灭菌保证达标，装筒、进出锅搬运过程采用套袋，防止破袋；接种严格执行无菌操作，发菌培养期加强室内通风换气，并降低空气相对湿度。一旦在培养基内发现污染时，应把室内温度控制在20～22℃，用pH8.5的石灰水涂刷患处，用50%甲霜灵1000倍液喷洒，控制扩散。

白蚁属于昆虫纲等翅目，种类很多，经鉴定的白蚁有2000多个品种，常见的品种有黑胸散白蚁（Retieulitermes chinensis）、黑翅土白蚁（Odonotermes formosanus）、家白蚁（Coptotermes formosanue）、黄翅大白蚁（Macrotermes barneyi），常见为害香菇菌筒的是前两种。日夏养花网

（1）形态特征

①黑胸散白蚁。又名中华散白蚁，主要集中分布在黄河以南各省，特别是长江流域的华东地区。有翅成虫全长8～10毫米，体长5～6毫米，翅长7～8毫米。头、胸部皆黑，腹部颜色稍淡，全身有密毛，触角17～18节。

②黑翅土白蚁。又名黑翅大白蚁，主要分布在秦岭以南各省，有http://www.rixia.cc翅成虫全长27～30毫米，体长12～14毫米，翅长24～25毫米。头宽小于2.5毫米，头、腹部的腹面棕黄色，头顶背面及胸、腹部背面均为黑褐色，腹部颜色稍淡，全身有覆密浓毛，触角19节。工蚁体长4.61～4.9毫米，兵蚁体长5.44～6.039毫米。

以上2种白蚁形态见图24。

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图24 白蚁

1.黑胸散白蚁 2.黑翅土白蚁

（2）习性与为害 黑胸散白蚁为土木两栖白蚁，适宜生长温度-3～2omJhOVeuov5℃，常靠近地面生活，群居生活比较分散，在20℃以上的4～6月群飞，4月羽化，卵期32～36天。黑翅土白蚁常栖于生有杂草的地下。适宜生长温度10～30℃，羽穴群居，在空气相对湿度85%时的傍晚常举行群飞。蚁穴常建在距离地面1～2米处，一个大蚁群内常群居工蚁、兵蚁、幼蚁200万个以上。鸡枞是蚁穴位置的地表指示物。

黑胸散白蚁的适宜生活条件与香菇生长条件相近，老菇棚和靠近山边的菌丝培养场所容易受其为害。黑翅土白蚁属杂食性蚁类，栽培香菇的菌筒是其觅食的好对象；春、秋季各有一次活动高峰和生殖高峰，这时也是南方香菇出菇的高峰。

（3）防治方法 根据白蚁的生活习性，采用以生态控制为主的防治措施，造成不利于白蚁活动的生活环境，这是最根本的防治途径。

选好出菇场所，避开蚁源。选择无白蚁活动痕迹、水源丰富的地方为出菇场。初建出菇场时，采用灭蚁粉进行一次毒杀或驱赶。在整片菇棚或单个菇棚四周开日夏养花网有防洪沟，设有水闸，可以不定期进行蓄水，可有效防止白蚁入侵。平时，注意经常清除出菇场内的废菌筒、杂草败叶和各种杂物，减少白蚁生存的适宜环境。