菜豆种子是由种皮和胚组成，胚又由胚芽、胚轴、胚根、子叶组成。种皮是生长在最外面的部分，能够包裹住种子，起到保护的作用，减少种子的损伤，胚中含有大量的营养物质，也是进行生长繁殖的重要组成部分。

菜豆种子的胚芽可以发育生长成为茎干和叶子，胚轴起到支撑的作用，能够连接茎干和根系，胚根可以发育成根系，促进植株吸收土壤中的养分http://www.rixia.cc，子叶可以储存和运输营养物质，确保种子正常的生长和发育，加快发芽的速度。

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菜豆的介绍

菜豆属于豆科一年缠绕、直立草本植物，茎干的表面会长有绒毛，生长成熟的时候就会脱落，叶片的形状为宽卵形、卵状菱形，顶端较为尖锐，底部为圆形、宽楔形，长度为4～16厘米，宽度为2.5～11厘米。

花序呈总状，生长在枝干的顶端，花梗的长度为5～8毫米，花瓣的形状为卵形，花色为白色、黄色、紫色、红色，花期在3～7月份。果实的形状为带形，长度为10～15厘米，宽度为1～1.5厘米，种子的形状为长椭圆形，长度为0.9～2厘米，宽度为0.3～1.2厘米。

菜豆种子由胚和种皮两部分组成，其中后者由胚轴、胚根_、子叶和胚芽四部分组成。

其中，胚轴为连接胚芽和胚根的部分；胚芽为生有幼叶的部分，将来发育成根茎和叶；胚根为发育成根的部分；子叶吸收贮存营养物质，供胚发育；胚乳贮有营养物质；果皮和种皮起保护种子内部结构的作用。

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种子具备了外界条件和自身条件后，开始萌发，首先吸水膨胀，种皮变软，呼吸作用逐渐增强，将储存在子叶或是胚乳中的营养物质逐步分解，转化为可以被细胞吸收利用的物质，输送到胚的胚轴、胚根和胚芽。

在种子萌发初期，胚根生长最快，首先突破种皮向地生长，并发育成根。随后胚轴伸长，胚芽突破种皮背地生长，发育成茎和叶．通过这个过程，种子的胚就发育成了幼苗。