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网站首页正宗东北辣椒酱怎么做
东北辣椒酱的家常做法窍门
东北辣椒酱的做法
用料
主料
红辣椒3斤（鲜）
辅料
大蒜250克姜100克米醋200毫升绵白糖50克盐适量东北大酱150克鸡精适量
步骤
1. 红辣椒用清水洗净，沥水。
2. 沥干水的红辣椒去蒂，剁碎。
3. 大蒜剁成末、姜剁成泥。
4. 辣椒碎放入锅中，依次放入姜末、白糖、盐、米醋、东北大酱、鸡精，开锅后不停翻炒，炒5分钟左右关火。
5. 炒好的辣椒酱关火后立即倒入大蒜末搅拌均匀即可。
烹饪技巧
晾凉后装密封罐冰箱常温冷藏，最少可以存放6个月哦，大家一起动手做吧。
用料
主料
红辣椒3斤（鲜）
辅料
大蒜250克姜100克米醋200毫升绵白糖50克盐适量东北大酱150克鸡精适量
步骤
1. 红辣椒用清水洗净，沥水。
2. 沥干水的红辣椒去蒂，剁碎。
3. 大蒜剁成末、姜剁成泥。
4. 辣椒碎放入锅中，依次放入姜末、白糖、盐、米醋、东北大酱、鸡精，开锅后不停翻炒，炒5分钟左右关火。
5. 炒好的辣椒酱关火后立即倒入大蒜末搅拌均匀即可。
烹饪技巧
晾凉后装密封罐冰箱常温冷藏，最少可以存放6个月哦，大家一起动手做吧。
东北家常辣椒酱的做法和步骤
用料
豆瓣酱 三百克
白糖 一百七十克
盐 一百克
白醋 五十克
高度白酒 二十五克
姜末 一百七十五克
蒜末 一百七十五克
牛肉粉 dCbzYSro二十克
味精 十五克
花生碎 二百五十克
食用油 dCbzYSro; 二百五十克
东北大辣椒 三斤
香叶八角 适量
芝麻 适量 dCbzYSro
东北辣椒酱的做法
准备好食材！
辣椒洗净控干水分http://www.rixia.cc，用刀或是机器打成这种颗粒，不要打成泥，颗粒的口感好！
花生用烤箱或者电饼铛烤熟，去掉外衣，擀成小颗粒状备用。
姜和蒜分别切末。
起锅烧油，放入香叶八角和葱段炸出香味捞出。
放入姜末炒一会。
再放入蒜末炸成蒜蓉。
放入豆瓣酱炒香炒熟。
在放白糖煸炒。
辣椒碎倒入锅中继续翻炒。
炒一会蒸发一下水汽，在放牛肉粉。
少放一点盐，根据自己的口味增减，这时候可以尝一下咸淡。
放花生碎和芝麻炒香，大约在炒三分钟左右。
这时候放入白醋。
还有白酒搅拌均匀关火。
最后放入少许味精提鲜。介意的也可以不放。
放凉后装入瓶子密封冰箱冷藏。拌饭拌面夹馒头都可以的。自己做的干净卫生吃着放心。
东北辣椒酱、
有牛肉的那种、怎么做、红尖椒 5斤 大蒜 6~8两
东北营口大酱 3~5袋（每袋300克左右）
白糖 半斤 白醋 6两
盐 3~5两 味精 3两
其他辅料，可依个人口味适当加几根儿胡萝卜（注意：胡萝卜放太多味太重了，不好吃，或西红柿，可以减弱辣味。）
操作过程如下：
把红尖椒磨碎或切碎，剁成饺子馅状。倒入白醋、白糖和营口大酱，一起熬。边熬边搅拌、撇去浮沫，后放入盐和味精，熬烂后即可停火。将大蒜捣碎成蒜泥，辣酱晾凉后，放入蒜泥，搅拌均匀即可！
注：必须把辣酱晾凉，切不可将蒜泥放早，否则会有死蒜味，难吃！也不要加入油类。
此东北正宗辣酱，味道鲜美，游浓浓的蒜香，春节前做点，亦可馈赠亲朋好友，又可解腻，增进食欲！
东北营口大酱 3~5袋（每袋300克左右）
白糖 半斤 白醋 6两
盐 3~5两 味精 3两
其他辅料，可依个人口味适当加几根儿胡萝卜（注意：胡萝卜放太多味太重了，不好吃，或西红柿，可以减弱辣味。）
操作过程如下：
把红尖椒磨碎或切碎，剁成饺子馅状。倒入白醋、白糖和营口大酱，一起熬。边熬边搅拌、撇去浮沫，后放入盐和味精，熬烂后即可停火。将大蒜捣碎成蒜泥，辣酱晾凉后，放入蒜泥，搅拌均匀即可！
注：必须把辣酱晾凉，切不可将蒜泥放早，否则会有死蒜味，难吃！也不要加入油类。
此东北正宗辣酱，味道鲜美，游浓浓的蒜香，春节前做点，亦可馈赠亲朋好友，又可解腻，增进食欲！
辣椒5斤 芝麻半斤 花生米半斤 牛肉一斤 生姜半斤 干黄酱两包 老干妈豆豉两瓶 白糖二两 味精一小包 盐可随适好 食用油一斤 先将花生芝麻煎熟 牛肉切小丁 然后将油烧热 放入生姜和辣椒烧五分钟 然后放入煎好的芝麻 花生 盐 白糖 干黄酱 豆豉 搅拌均匀 最后放入味精 一锅香喷喷的辣椒酱就好了
1.牛肉末半斤，鲜的红辣椒半斤，干黄酱1盒（偶喜欢用六必居滴），鸡精适量，白糖半两多点，油一两半左右，熟芝麻半两，盐适量
2.热锅凉油，煸炒牛肉末片刻，然后吧上边的调料都倒进来，翻炒均匀，再炖一小会儿就可以了
2.热锅凉油，煸炒牛肉末片刻，然后吧上边的调料都倒进来，翻炒均匀，再炖一小会儿就可以了
材料红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生
做法
1.将辣椒洗净，用料理机打碎;
2.牛肉切碎或用料理机打碎;
3.锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;
4.锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒;
5.加入牛肉翻炒;
6.dCbzYSro再加入辣椒碎略炒;
7.加入白糖、盐、姜末;
8.加入黄豆酱;
9.小火炖半个小时，
10.加入番茄酱，拌匀;
11.最后加入炒熟的花生，牛肉粉;
小诀窍:
弄辣椒的时候要小心，不要弄到眼睛里，偶就不小心弄眼睛里，辣的我是眼泪一把一把的，两个眼睛肿的像红眼兔子一样；这个酱不可加水，辣椒会出水，小火慢慢熬制即可；要不时翻动，以免糊底；做好的酱装到坛子里可以放到阴凉避光的地方可以存放很久；不放花生，放点芝麻也会很香
做法
1.将辣椒洗净，用料理机打碎;
2.牛肉切碎或用料理机打碎;
3.锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;
4.锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒;
5.加入牛肉翻炒;
6.dCbzYSro再加入辣椒碎略炒;
7.加入白糖、盐、姜末;
8.加入黄豆酱;
9.小火炖半个小时，
10.加入番茄酱，拌匀;
11.最后加入炒熟的花生，牛肉粉;
小诀窍:
弄辣椒的时候要小心，不要弄到眼睛里，偶就不小心弄眼睛里，辣的我是眼泪一把一把的，两个眼睛肿的像红眼兔子一样；这个酱不可加水，辣椒会出水，小火慢慢熬制即可；要不时翻动，以免糊底；做好的酱装到坛子里可以放到阴凉避光的地方可以存放很久；不放花生，放点芝麻也会很香
抱歉我不会
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本文标题: 正宗东北辣椒酱怎么做
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