其实做西米露很简来单
看你想做源什么样子bai了~
说说偶自己做的du

先从超市买回小zhi西米，一袋好象dao是250克
取一半，泡在水里面
此时煮一锅水，注意不要太日夏养花网少，因为西米会涨开
半包西米，估计半锅水缺一点点差不多
煮开后把泡了约十分钟的西米加进去
记住喔，一加进去就把火关掉，把盖子盖上
让他焖的变透明，如果用火煮，很快就会变成一锅糨糊
然后你就耐心等西米全部透明就可以了
西米全透明后，你可以适当开些小火，加入适量的糖和椰奶后，立即关火
这时候就大功告成啦，等凉了放入冰箱冷藏味道更好

这是偶自己做下来的心得

下面的做法没试过，会做的朋友不妨自己再加工一下子

外面有一种芋泥西米露也挺容易的
买超市里的那种冷冻的圆的芋头（买回家就能烧不需要加工的那种）
用热水煮大概4个就可以了，煮熟后压成泥，和椰奶混一块，调成糊状
然后其他步骤和上面一样
就是最后加入糊状的芋泥和糖及椰奶
注意芋泥有粘性，所以要多一点水喔

西米露做法
主料
西米
200g

辅料
水
适量
糖
适量
步骤

1.先准备一碗冰水，然后锅中煮水，煮开以后，倒入西米。

2.转小火煮10分钟，并用勺子搅拌它，不让它沾底。

3.煮10分钟后，将热水倒掉，用凉水冲洗，多换几次水。

4.锅中再煮水，水开了以后，将西米倒入，再煮3分钟，跟前面的步骤一样，用勺子勺西米，不让它沾底。

5.舀出一点西米，将它倒入冰水中，看西米中间的白点是否消失。

6.如果是，就将所有的西米舀出，放入冰水中。

7.将西米倒入糖水中即可。

找甜悦 里面有

西米是棕榈科植物西谷椰子(sago)的木髓部提取的淀粉粒，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干http://www.rixia.cc燥等过程制成淀粉。淀粉晒至未十分干燥时，破碎后纳入布袋，摇成细粒，再行晒干，即为西米。
白色的小圆球，保济丸大小，用来做甜品

食材明细
西米100G
水3L
原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
煮西米的做法步骤
1
1.5L水煮开，加入100G，大火煮沸后改中火，边煮边搅拌，防止粘锅
2
中间成白点周围成透明的时候倒入过滤篮，冷水浸
3
洗锅，加入余下的1,5L水煮沸
4
将冷水浸泡过的西米倒入锅中大火煮沸后给中火，边煮边搅拌，煮7-8分钟左右
5
看到西米中间的白点变很小的时候关火闷10分钟左右。
6
打开锅盖此时的西米应该都成白色透明的小珍珠状了，倒入过滤蓝，用冷水冲一冲
7
将冷水冲过的西米装入容器，加入冷开水，放入冰箱备用。
小窍门
1）煮西米的时候需要边煮边搅拌，很重要，不要粘锅。

原料：西米50g，罐装椰汁400ml，白糖100g左右。
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制作方法：
1.将西米用水浸泡2小时，然后加入开水搅拌一下，煮至透明。
2.再加入椰汁、白糖一起煮，待再开即可。

用料
西米
水
西米的煮法的做法
西米和水的比例是
1:12
就看你用多少西米
那就配多少的水
这样的http://www.rixia.cc就可以了，我们是用高压锅煮的
这样能更让西米煮的透明，
把水倒入高压锅先烧开，再把西米倒进去，用勺子搅拌一下，以防粘锅。
盖上盖子大火等到高压锅开始上气冒烟的时候就可以关火，先不要打开焖10http://www.rixia.cc分钟后再打开，过一下水能有弹性更好吃了